• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

Кто как пюре готовит

Назира   
Новичок   
12 Февраль 2016 5737 10

Наверное при упоминании такого блюда как пюре все представляют блюдо сделанное из картошки и с добавлением приправ. А вот совсем недавно я узнала что есть огромное количество вариантов рецептов пюре. А как вы пюре готовите? какие рецепты знаете?  

Анжела

Имя: Анжела
Группа: Новичок
Сообщений: 3
Регистрация: 03.02.2016
Заходил(а): 29.02.2016
Город: Санкт-Петербург
Анжела
Новичок
   12 Февраль 2016

Не скажу что изобрела что то особое, и все же мне нравится готовить пюре с гарниром из натуральной молдавской брызны. Обалденная еда...

Алсу

Имя: Алсу
Группа: Новичок
Сообщений: 3
Регистрация: 24.01.2016
Заходил(а): 07.03.2016
Город: Санкт-Петербург
Алсу
Новичок
   12 Февраль 2016

Меня стандартный метод приготовления пюре вполне устраивает.

Макарена

Имя: Максим
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 12.02.2016
Заходил(а): 12.02.2016
Город: Санкт-Петербург
Макарена
Новичок
   12 Февраль 2016

Недавно в интернете нашла достаточно интересный и необычный рецепт пюре из брокколи. Могу сказать что пюре отличное, к тому же стоит сказать что мой домашние просто обожают данное пюре. Если интересно как данное блюдо приготовить то рекомендую вот тут в подробностях узнать как данное блюдо по этапам готовится.

Елена В

Имя: Елена
Группа: Новичок
Сообщений: 30
Регистрация: 17.02.2017
Заходил(а): 05.04.2017
Город: Санкт-Петербург
Елена В
Новичок
   04 Март 2017

Для овощного пюре, для гарнира всегда беру только свежие овощи. Заказываю в интернете, так как ездить по магазинам с ребенком нет времени, да и таскать не хочется по общ местам www.elsanta.ru У них всегда свежие овощи и фрукты..

Jaccinda

Имя: Наталья
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 11.04.2019
Заходил(а): 11.04.2019
Город: Санкт-Петербург
Jaccinda
Новичок
   11 Апрель 2019

Вкуснейший рецепт картофельного пюре)




Ингредиенты:

Картофель 1,5 кг
Масло (сливочное) 50 г
Молоко 100 мл
Яйцо (сырое) 1 шт.
Лук 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль По вкусу
Твердый сыр (по желанию) 50 г


Складываем нарезанный картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала картофель, и ставим на плиту на большой огонь до закипания.
Когда картофель закипит, огонь уменьшаем до слабого и снимаем пену.
Добавляем в картофель целую, очищенную от кожуры, луковицу, лавровый лист и соль (я сыплю приблизительно чайную ложку без горки, но вы ориентируйтесь на свой вкус).
Нельзя дать точной рекомендации, сколько варить картошку для пюре, так как это зависит от сорта картошки и от величины кусочков, на которые вы ее порежете.
Есть простой способ, чтобы проверить готовность картошки: проткните пару кусочков ножом или вилкой – если нож входит легко и кусочек разламывается, то картошка готова.
Варите приблизительно минут 15, затем проверьте. Вынимаем луковицу и лавровый лист, они нам больше не нужны. Прикрыв кастрюлю крышкой так, чтобы оставалась небольшая щель, сливаем всю воду.
Толчем в пюре, добавляем масло, молоко и сыр. Брала тут , самый нежный вариант, деткам нравится)

Laurafunky

Имя: Елена
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 28.04.2019
Заходил(а): 29.04.2019
Город: Санкт-Петербург
Район: Центральный
Laurafunky
Новичок
   29 Апрель 2019

Девочки,вчера нашла такой вкусный рецепт пюре !Сегодня попробовала,такого вкусного пюре никогда не ела.

Ингредиенты и подготовка
Кухонная техника и утварь
кастрюля на 2-3 л;
нож;
толкушка;
миксер (не обязательно).
Ингредиенты
Картопля 1,5 кг
Масло (сливочное) 50 г
Молоко 100 мл
Яйцо (сырое) 1 шт.
Лук 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль По вкусу
Твердый сыр (по желанию) 50 г
Как выбрать ингредиенты для картофельного пюре
Сначала давайте поговорим о том, как выбрать и подготовить ингредиенты, а уж потом рассмотрим несколько вариантов приготовления вкусного и нежного картофельного пюре.

Картофель



Приготовить пюре можно практически из любого сорта картофеля. Но вот для того, чтобы оно получилось максимально вкусным, лучше выбирать более крахмальные сорта, так как крахмал лучше впитывает масло и молоко, отчего пюре и получается нежным и воздушным. А вот из восковых сортов картофеля пюре получается плотным и тягучим.

Знаете ли вы? Вопреки распространенному мнению о том, что для одного блюда нужно брать картофель одного сорта, некоторые повара рекомендуют смешивать одновременно несколько сортов – тогда пюре получится особенно ароматным и вкусным.
Для приготовления пюре не подходит молодая картошка. Нам нужны зрелые клубни с плотной кожурой. Для приготовления картофельного пюре подходят самые разные сорта картошки.Размер клубней для приготовления пюре совершенно не имеет значения. Но желательно, чтобы они были чистые, ведь под комьями земли могут скрываться подпорченные места или болезни картофеля. Да и зачем платить за землю, если вы покупаете картофель? С болячками и подпорченностями картофель не берем. Кстати, неплохо было бы при покупке попросить продавца разрезать одну-другую картофелину на ваше усмотрение. Встречаются такие болезни картофеля, которые поселяются внутри, и ровный и красивый снаружи клубень может внутри иметь черные пятна или волокнистые бурые прожилки, которые нам придется вырезать и выбрасывать, не говоря уже о том, что вкус у этой картошки будет сомнительный. Кстати, при покупке обратите внимание на то, чтобы на картофеле не было зеленых пятен, т.к. это верный признак того, что в плодах стало образовываться ядовитое вещество соланин.

Важно! Соланин – яд, который вырабатывают растения семейства пасленовых для собственной защиты от вредителей. Для человеческого организма он опасен тем, что воздействует на нервную и кровяную системы. При сильной интоксикации соланином могут проявляться такие симптомы как тошнота, рвота, судороги, боль в животе, дезориентация, повышение температуры.

В этой жизни, пока что, еще не все можно скачать...

Фламенко

Имя: Ника
Группа: Пользователь
Сообщений: 63
Регистрация: 13.10.2016
Заходил(а): 29.06.2019
Город: Санкт-Петербург
Фламенко
Пользователь
   21 Май 2019

Варю картошку, добавляю молоко, масло, яйцо свежее по желанию, если делаю детям, то яйцо не добавляю. Из овощей пюре делаю только ребенку, отвариваю и потом часть бульона убираю и взбиваю блендером, бульоном регулирую нужную консистенцию.

Рыжик

Имя: Инна
Группа: Новичок
Сообщений: 8
Регистрация: 12.05.2019
Заходил(а): 10.06.2019
Город: Санкт-Петербург
Рыжик
Новичок
   07 Июнь 2019

Я ребенку делаю в специальном штуке такой, там как раз на одну порцию, что бы боло свежее всегда. А уж ингредиенты мешаю как захочу. Очень вкусное пюре из картофеля и цветной капусты получается. Морковь и вареное яичко, брокколи и макарошки, кабачок и картофель, тыква и рис. В общем как бог на душу положит)

vasinasvetlano4ka

Имя: Светлана
Группа: Новичок
Сообщений: 1
Регистрация: 27.02.2020
Заходил(а): 24.03.2020
Город: Санкт-Петербург
Район: Выборгский
vasinasvetlano4ka
Новичок
   24 Март в 12:00

Готовлю для семьи пюре из картофеля и тыкву, картофель, лук и моровь. Ребенку делаю из брокколи, кабачка, тыквы, но чаще покупаю ребенку баблук.

Просматривают эту тему:

Forum