• 0 Поддержать автора
  • Поделиться

Начинки для тарталеток!!!

Лидочка   
Новичок   
05 Март 2016 13784 12

Девочки, чем можно начинить тарталетки? Подскажите проверенные, вкусные начинки. В наличии следующие продукты: семга малосоленая, шампиньоны свежие, сыр, куриная грудка, свинина отварная, банка зеленого горошка....ну и еще что-то....Ни разу не сталкивалась с такими закусками, поэтому не могу сообразить что куда класть и как это должно сочетаться с "тарталеточным" тестом. Заранее благодарна! PS Любые другие продукты могу докупить.

 

Алсу

Имя: Алсу
Группа: Новичок
Сообщений: 3
Регистрация: 24.01.2016
Заходил(а): 07.03.2016
Город: Санкт-Петербург
Алсу
Новичок
   07 Март 2016

На кулинарном портале Kitchenmag нашла достаточно хорошую подборку рецептов, в том хочется отметить и пару изысканных рецептов приготовления тарталеток.

danna

Имя: danna
Группа: VIP пользователь
Сообщений: 152
Регистрация: 01.03.2015
Заходил(а): 31.07.2017
Город: Зубова Поляна
danna
VIP пользователь
   22 Июль 2017

На кулинарном портале

ДинулЯ

Имя: Варвара
Группа: Новичок
Сообщений: 17
Регистрация: 21.08.2017
Заходил(а): 15.09.2018
Город: Санкт-Петербург
ДинулЯ
Новичок
   01 Сентябрь 2017

Печень трески с вареным яйцом, все перемешать в однородну массу и начинить тарталетки

Zifirochka

Zifirochka

Имя: Марина
Группа: Новичок
Сообщений: 9
Регистрация: 01.09.2017
Заходил(а): 20.12.2018
Город: Гатчина
Zifirochka
Новичок
   01 Сентябрь 2017

Сыр+яйца+ананас+майонез+чеснок. Очень вкусно.

Ира-Ira

Имя: Ирина
Группа: Новичок
Сообщений: 11
Регистрация: 08.10.2017
Заходил(а): 09.10.2017
Город: Санкт-Петербург
Ира-Ira
Новичок
   08 Октябрь 2017
Цитата 01 Сентябрь 2017 16:52

Печень трески с вареным яйцом, все перемешать в однородну массу и начинить тарталетки

я добавляю еще сыр и зелень

Кувшинка

Имя: Ирина
Группа: Новичок
Сообщений: 16
Регистрация: 04.11.2017
Заходил(а): 05.07.2018
Город: Санкт-Петербург
Район: Московский
Кувшинка
Новичок
   04 Ноябрь 2017
Цитата 01 Сентябрь 2017 23:08

Сыр+яйца+ананас+майонез+чеснок. Очень вкусно.


Без ананаса это называется еврейский салат. Я именно им и начиняю.

Фаинна

Имя: Лариса
Группа: Новичок
Сообщений: 19
Регистрация: 16.11.2017
Заходил(а): 21.04.2019
Город: Санкт-Петербург
Фаинна
Новичок
   05 Декабрь 2017

Печент трески с вареным яйцом.

Ve2Ra

Имя: Вера
Группа: Новичок
Сообщений: 17
Регистрация: 11.09.2018
Заходил(а): 23.04.2019
Город: Санкт-Петербург
Ve2Ra
Новичок
   11 Сентябрь 2018

обжаренные шампиньоны, куриная грудка, сыр. Ням ням)

Lyda

Имя: Людмила
Группа: Новичок
Сообщений: 2
Регистрация: 21.03.2019
Заходил(а): 30.04.2019
Город: Санкт-Петербург
Район: Адмиралтейский
Lyda
Новичок
   30 Апрель 2019

Я люблю тарталетки.

Быстрые закуски в тарталетках
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/151/sm_150013.jpg[/img]
К приходу гостей можно приготовить быстрые закуски в тарталетках. Тарталетки с начинкой можно подавать на фуршетный или праздничный стол. В этом рецепте предлагается четыре разных закуски, которые можно приготовить очень быстро и просто.
Продукты
(на 4 порции)
Тарталетки - 20 шт.
*Для кабачковой икры:
Кабачок - 350 г
Лук ялтинский - 100 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Томат-паста - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное
Соль - по вкусу
Вода - 100 г
*Для соуса терияки:
Уксус яблочный - 50 г
Соус соевый - 190 г
Сахар - 4 ст. ложки
*Для мясной начинки:
Свинина (филе) - 150 г
Огурец - 1 шт.
Перец чили - 1 г
Чеснок - 0,5 зубчика
Масло растительное
Соус терияки - 1,5 ст. ложки
*Для яичной начинки:
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр твёрдый - 70 г
Майонез - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень укропа
*Для салата:
Огурец - 1 шт.
Помидор - 0,5 шт.
Редис молодой - 3 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Зелень укропа
*Для украшения:
Горчица в зёрнах
Кунжут
Листья салата

Как приготовить быстрые закуски в тарталетках:

Подготавливаем ингредиенты для кабачковой икры. Лук и морковь очищаем и промываем холодной водой.
Лук и морковь нарезаем небольшими кусочками.
Лук и морковь обжариваем на растительном масле, включив медленный огонь.
Кабачок нарезаем кружочками, а затем разрезаем на 4 части.
Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим 30-35 минут.
Спустя время добавляем томат-пасту и 2 щепотки сахара. Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.
Вливаем воду и варим кабачковую икру до полного испарения жидкости.
Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и солим. Затем измельчаем икру картофелемялкой.
Для второй закуски понадобится соус терияки, который мы приготовим самостоятельно. В сотейник вливаем яблочный уксус, туда же добавляем соевый соус и 4 ст. ложки сахара. Перемешиваем.
Даем закипеть и варим 30 минут.
Зачищенное свиное филе нарезаем мелкими кубиками.
Свинину перекладываем в глубокую миску и поливаем соусом (1 ст. ложка).
Перемешиваем и вливаем растительное масло.
Включаем максимальный огонь и разогреваем сковородку. Обжариваем свинину на растительном масле максимум 1 минуту. Как только начнет выделяться сок, снимаем мясо с огня. Остужаем свинину.
2/3 огурца нарезаем кубиками, а оставшуюся часть - тонкими кружочками.
Острый перец нарезаем тонкими колечками.
В миску выкладываем свинину, огурец, перец, немного чеснока и поливаем соусом терияки. Перемешиваем - и мясная закуска готова!
Переходим к приготовлению следующей начинки. Сыр натираем на крупной терке.
Добавляем майонез.
Туда же высыпаем яйца, натертые на крупной терке, и измельченный на мелкой терке чеснок.
Укроп мелко нарезаем.
Добавляем зелень в миску и перемешиваем.
Теперь приступаем к приготовлению овощного салата. Огурец разрезаем на 4 части, затем мелко нарезаем.
Редис стараемся нарезать максимально мелко.
Помидор также мелко нарезаем.
Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавляем туда мелко рубленый укроп.
Заправляем летний салат сметаной.
Постепенно подходим к завершающему этапу. На дно пяти тарталеток укладываем листья салата, сверху помещаем огурец.
Поверх огурцов выкладываем мясную начинку. Следующие пять тарталеток наполняем сырно-яичной начинкой.
В предпоследние пять тарталеток укладываем кабачковую икру. Оставшиеся тарталетки заполняем овощным салатом, выложив на дно листья салата. Тарталетки со свининой украшаем зернами горчицы. Сырно-яичную и кабачковую начинку посыпаем сверху кунжутом.

Еще рецепты для вас

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=606



Подавать быстрые закуски в тарталетках можно сразу после приготовления!

ЛучшаяАня

Имя: Аня
Группа: Новичок
Сообщений: 15
Регистрация: 28.06.2019
Заходил(а): 03.08.2019
Город: Санкт-Петербург
ЛучшаяАня
Новичок
   28 Июнь 2019

Вкусняшки))

Mitrolya

Имя: Ольга
Группа: Новичок
Сообщений: 12
Регистрация: 17.02.2021
Заходил(а): 27.02.2021
Город: Санкт-Петербург
Mitrolya
Новичок
   18 Февраль в 00:32

Печень. Можно сыр с курицей.

Просматривают эту тему:

Forum